在济南学习小吃制作，有几个培训机构是值得考虑的。选择哪里学习主要取决于你个人的需求、预算和学习方式。以下是一些建议：

山东烹饪学校： 山东烹饪学校是一家具有较高声望的培训机构，提供全面的烹饪培训服务，包括山东特色小吃。学校通常设有专业师资和现代化的烹饪设备，以确保学员得到全方位的培训。

山东省餐饮培训中心： 这是山东省政府支持的培训机构，专注于餐饮业的培训。可能提供与山东小吃相关的课程，而且由政府支持可能意味着更规范的培训。

当地知名餐饮学校： 了解当地有声望的餐饮学校，它们可能提供与济南小吃有关的课程。这些学校通常有更好的师资力量和设施。

实际考察培训机构： 在选择培训机构之前，建议亲自考察一下。了解他们的课程设置、师资力量、实践环节以及学员的就业情况。有些小吃培训机构可能会提供试听课程，这是了解教学质量的好机会。

学员评价和口碑： 查阅学员的评价和口碑，了解前学员的学习体验和对培训机构的评价。这能够为你提供选择的参考依据。

在做决定之前，确保你对小吃培训机构的课程内容、实践机会、师资力量、费用等方面都有清晰的了解。这样能够帮助你更好地选择适合自己学习需求的培训机构。