要避免包子在蒸的过程中粘底，你可以尝试以下几个方法：

使用蒸笼布或生粉： 在蒸笼的底部放一层蒸笼布或者在蒸笼底部撒上一些生粉，这样可以减少包子与蒸笼底部的直接接触，减少粘连的可能性。

包子皮擦油： 在包子皮上轻轻刷一层食用油，这样可以使包子底部稍微滑润，减少粘连的情况。

选择合适的蒸笼： 使用具有良好防粘性能的蒸笼，或者在蒸笼上涂一层食用油或擦一些生粉，也可以减少粘底的问题。

控制火候和蒸制时间： 确保火候适中，避免过高的温度，以免包子底部过早熟化并粘在蒸笼上。此外，控制蒸制时间，避免过长时间的蒸煮，也可以减少粘底的情况。

通过以上方法，可以有效地减少包子在蒸的过程中粘底的问题，使其蒸制出来的包子更加完美。