甜油饼是一种传统的中式点心，以其甜蜜的味道和脆嫩的口感受到许多人的喜爱。以下是一个基本的甜油饼的制作方法：

材料

高筋面粉：500克

干酵母：5克

温水：适量

白糖：100克（可根据个人口味调整）

植物油：适量（用于煎饼）

葱花：适量（可选，用于增添风味）

制作步骤

准备面团：

在温水中溶解干酵母，静置几分钟。

将面粉倒入大碗中，加入酵母水，揉成光滑的面团。

盖上湿布，放置在温暖处发酵1-2小时，直到面团体积膨胀。

添加糖和调味料：

发酵好的面团中加入白糖和葱花（如果使用），继续揉匀。

分割和整形：

将面团分割成小块，每块揉成球形。

使用擀面杖将每块面团擀成圆饼形。

煎制：

在平底锅中加入适量植物油，加热至中火。

将面饼放入锅中，煎至一面金黄后翻面，直至双面金黄且膨胀。

出锅和享用：

煎好的油饼从锅中取出，沥干油分。

可趁热食用，享受其甜蜜和松软的口感。

注意事项

发酵时间可能因气温和湿度而异。在寒冷的环境中，面团的发酵时间可能会更长。

煎制时注意火候，避免油饼煎糊。

白糖的量可以根据个人口味调整，甚至可以替换为其他甜味剂如蜂蜜或糖浆。

甜油饼是一种非常适合早餐或下午茶的小吃，简单易做，风味独特。