制作广式小笼包需要耐心和一些特殊的技巧，以下是一份简化版的广式小笼包的做法：

材料：

面皮：

中筋面粉：300克

温水：150毫升

食盐：1/4茶匙

馅料：

猪肉末：250克

鲜虾仁：150克

食用油：2汤匙

生抽：2汤匙

料酒：1汤匙

食盐：1/2茶匙

姜末：1茶匙

青葱末：适量

高汤：

鸡骨高汤：500毫升

制作步骤：

1. 准备面皮：

将中筋面粉放入大碗中，逐渐加入温水，搅拌成团。

加入食盐，搅拌均匀后盖上湿布，醒发30分钟。

2. 准备馅料：

猪肉末和鲜虾仁分别切碎。

热锅凉油，将姜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

加入鲜虾仁，继续翻炒。

加入料酒、生抽、食盐，翻炒均匀。

加入青葱末，炒匀后关火，待凉备用。

3. 擀面皮：

取适量的面团，擀成薄皮，中间略厚一些。

4. 包馅：

在擀好的面皮中央放入适量馅料，注意不要过多。

将面皮对折包裹住馅料，捏紧封口。

5. 准备高汤：

将鸡骨高汤烧开，用滤网过滤出杂质。

6. 蒸煮小笼包：

在蒸笼上铺上竹蒸布或纱布，放上包好馅的小笼包。

将蒸笼放入沸水上蒸15-20分钟，至小笼包熟透。

7. 完成：

取出小笼包，放在碟子上，倒入适量高汤，撒上一些葱花作为装饰。

制作广式小笼包需要一些经验，尤其是在擀面皮和包馅的过程中，需要注意技巧，以确保小笼包的口感和形状。随着多次尝试，你将能够更熟练地制作出美味的广式小笼包。