在我国众多的美食中，早餐品种丰富多样，其中济南甜沫这道地方特色美食，不仅简单易做，而且美味可口，深受人们的喜爱。今天，就让我来为大家详细介绍一下济南甜沫的制作过程，让你在家也能轻松享受到这道美味的早餐。

我们需要准备以下食材：香菜、葱、姜、蒜、黄豆、花生、小米辣、花椒、八角、食盐、鸡精、香油、辣椒油。这些食材都是家中常备的，非常容易获取。接下来，我们将黄豆提前浸泡在水中，大约需要4-6个小时，直到黄豆完全泡发。花生也提前浸泡30分钟，以便煮熟后口感更佳。

第一步，我们来制作甜沫。将泡发好的黄豆和花生放入锅中，加入足够的水，开中小火慢慢煮至黄豆和花生熟透，捞出备用。然后将锅中的水倒掉，用煮豆花的水将黄豆和花生再次放入锅中，加入适量的水，开中小火慢慢熬煮，期间要不停搅拌，防止粘锅。大约熬煮20分钟，待水分蒸发，黄豆和花生的香味散发出来时，关火，将甜沫倒入大碗中，放凉备用。

第二步，我们来准备配料。将香菜、葱、姜、蒜切末，小米辣切段，花椒和八角准备好。

步，热锅凉油，将花椒和八角放入锅中慢慢炒出香味，然后将葱、姜、蒜、小米辣一起放入锅中翻炒，炒出香味后，加入适量的水，开中小火慢慢熬煮。

步，待锅中的水煮沸后，加入适量的食盐、鸡精调味，然后将之前准备好的甜沫倒入锅中，搅拌均匀，继续煮5分钟，让甜沫充分吸收锅中的调料和配料的香味。

步，关火，将甜沫倒入碗中，淋上香油和辣椒油，撒上香菜末和葱花，一碗美味的济南甜沫就制作完成了。

这道济南甜沫，香气扑鼻，口感醇厚，既营养丰富又美味可口，是早餐的绝佳选择。而且制作过程简单易学，大家不妨尝试一下，让家人都能品尝到这道地道的济南美食。