嘿，朋友们！你们有没有想过在家里自己动手制作一道美味可口的东坡肉饼呢？这道菜色香味俱佳，不仅受到了我国人民的喜爱，还让许多外国友人流连忘返。今天，我就来和大家分享一下这道美食的制作步骤，让我们一起动手做起来吧！

我们需要准备以下食材：新鲜猪肉、面粉、葱、姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、细砂糖、料酒、白胡椒粉、花椒粉、香菜等。这些材料都是制作东坡肉饼必不可少的，大家一定要准备齐全哦！

第一步，我们先来制作肉馅。将猪肉剁成肉泥，尽量剁得细一些，这样口感更好。然后，将葱、姜、大蒜切成末，与肉泥一起放入大碗中。接下来，加入适量的食盐、生抽、老抽、细砂糖、料酒、白胡椒粉、花椒粉等调料，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。这时，肉馅的颜色应该呈红褐色，闻起来香气扑鼻。

第二步，制作面团。将面粉倒入大碗中，加入适量的温水，边加水边搅拌，直至面粉成为一个个小块状。然后，用手将小块状的面粉揉成一个光滑的面团。为了使面团更具有韧性，我们可以将面团盖上湿布，放在温暖的地方醒发大约30分钟。

步，包制肉饼。将醒发好的面团揉搓成长条状，然后分割成一个个小面团。取一个小面团，擀成一个圆形薄皮，放入适量的肉馅，将薄皮边缘收拢，封口朝下，轻轻按压成饼状。为了使肉饼更加美味，我们还可以在肉馅中加入一些香菜末，这样味道更加丰富。

步，煎制肉饼。将平底锅烧热，倒入适量的食用油。油热后，将制作好的东坡肉饼放入锅中，用中小火煎制。煎的过程中，要不时翻动肉饼，使其受热均匀，直到两面都煎至金黄色，肉馅熟透即可。

就这样，一道美味的东坡肉饼就制作完成了！大家趁热享用，感受那鲜嫩多汁的口感，一定会让你欲罢不能。这道菜的制作过程并不复杂，只要按照我的步骤来，相信你一定能做出美味的东坡肉饼。