餐饮大堂经理培训课程通常涵盖客户服务、团队管理、卫生标准、沟通技巧等方面的内容。您可以考虑寻找专业培训机构或在线平台，了解他们提供的课程，确保覆盖您所需的主题，并符合您团队的实际情况。

餐饮大堂经理培训课程可能包括以下内容：

客户服务技巧： 学习如何提供卓越的客户服务，处理投诉，以及建立良好的客户关系。

团队管理： 培养领导力，团队协作和人际关系管理的能力，以确保整个团队的高效运作。

卫生与安全标准： 了解并实施餐饮行业的卫生和安全标准，确保食品安全和顾客的健康。

销售与推广： 学习销售技巧，了解如何推广特色菜品，提高销售额。

沟通与协调： 发展有效的沟通技巧，以便与客人和团队成员更好地交流，协调工作流程。

计划与组织： 学习有效的时间管理、资源规划和活动组织，确保餐厅运营的高效性。

财务管理： 了解基本的财务原则，掌握成本控制和预算制定的技能。

请根据您的具体需求和餐厅特点选择适合的课程，可能还需要考虑当地法规和行业标准。