一、准备工作

1. 准备面团材料：面粉、酵母、水、糖、盐。根据所需的面团大小，确定面粉的用量。将酵母、水和糖盐混合在一起，搅拌均匀后倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

2. 准备肉馅材料：猪肉、葱花、姜末、花椒粉、生抽、老抽、料酒、盐。猪肉切小块后，放入锅中煮熟，捞出后切碎，加入其他调料拌匀，制成肉馅备用。

二、制作馍馍

1. 将面团分成若干小份，揉圆后压成薄饼，厚度约为1cm左右。

2. 将薄饼放入平底锅中，用中小火慢慢烤至两面金黄，取出后用擀面杖轻轻擀开，直至成薄薄的一层。

3. 在烤好的馍馍中央切一个口子，注意不要切断，然后将切口的边缘稍微向内收，露出中间的切缝。

三、组装馍馍

1. 在切好的馍馍中间放入适量的肉馅，用勺子轻轻按压，使肉馅均匀分布。

2. 将组装好的馍馍放入蒸锅中，用中小火蒸5-7分钟，取出后放凉即可食用。

四、注意事项

1. 烤馍馍时要注意火候，避免烤焦或烤糊。

2. 肉馅的调料可以根据个人口味进行调整，但要注意保持肉馅的口感和鲜味。

3. 组装馍馍时要注意肉馅的分量，不要过多或过少，以免影响口感。

4. 制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。

关键词：肉夹馍馍、面团、酵母、面粉、水、糖盐、猪肉、葱花、姜末、花椒粉、生抽、老抽、料酒、盐、烤制、蒸煮、组装。

五、额外加分技巧

1. 在制作面团时，可以加入一些牛奶或鸡蛋，使馍馍更加松软香甜。

2. 肉馅中可以加入一些蔬菜碎末，如胡萝卜、青椒等，增加口感和营养价值。

3. 在烤馍馍之前，可以先用刷子在表面刷一层油，这样烤出来的馍馍更加金黄诱人。

4. 在组装馍馍时，可以在肉馅中加入一些香菜或蒜泥等调料，增加风味。