材料：

中筋小麦粉 300 克

温水 150 毫升

酵母粉 5 克

食用油 30 毫升

盐 3 克

白糖 15 克

小苏打粉 1 克（可选，用于增加蓬松感）

步骤：

激活酵母： 将酵母粉加入温水中，搅拌均匀至融化，稍静置几分钟激活酵母。

混合面粉： 在一个大碗中，将中筋小麦粉、盐、白糖和小苏打粉混合均匀。

添加酵母水： 将激活的酵母水慢慢倒入粉料中，同时用筷子或手指搅拌均匀。

加入食用油： 慢慢加入食用油，边加边搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。

揉搓面团： 将面团放在台面上，揉搓至光滑、有弹性，不粘手。

发酵： 将揉好的面团放入碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，静置发酵1-2小时，至其体积膨胀。

再次揉搓： 取出发酵好的面团，再次揉搓，使其变得更加柔软。

擀面和切割： 将面团擀成薄片，然后切成适当大小的条状。

烧热食用油： 在炸锅中烧热足够的食用油。

油炸： 将油条放入油锅中，炸至两面金黄酥脆。

沥油： 用厨房纸巾沥干多余的油份。

享用： 油条可以单独食用，也可以搭配豆浆、甜辣酱等，根据个人口味选择。

小贴士：

确保食用油的温度适中，一般在180°C左右，过高的温度会导致外焦内生。

揉搓面团时可以适量加一些食用淀粉，使油条更为蓬松。

可以尝试在面团中加入一些香料，如五香粉，以增添风味。

制作酥脆油条不仅简单方便，而且能够在家中轻松享受到美味的早餐。