杭州小笼蒸包是一道具有浓厚地方特色的美食，以其鲜美的馅料和薄而软的包子皮而闻名。下面是制作杭州小笼蒸包的详细步骤：

材料：

面团：

中筋面粉 300克

酵母 3克

温水适量

馅料：

猪肉馅 300克

鲜虾仁 100克

葱姜蒜适量

生抽 2汤匙

盐、糖、胡椒粉适量

鸡精少许

芝麻油 1汤匙

水发香菇 50克（可选）

制作步骤：

1. 制作包子皮

在面盆中加入中筋面粉，酵母，搅拌均匀。

逐渐加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，静置发酵至面团体积变大，大约1小时左右。

2. 准备馅料

将猪肉馅和鲜虾仁分别切碎，加入葱姜蒜末，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，芝麻油，搅拌均匀。

如喜欢，可以加入水发香菇切碎，增添香味。

3. 包小笼蒸包

面团发酵好后，取出揉匀，分成小块，擀成薄皮。

将馅料包入薄皮中，包成小笼形状，放入蒸笼中。

4. 蒸制小笼蒸包

锅内加水，放入蒸架，将包好的小笼蒸包放在蒸架上，盖上锅盖。

大火蒸约10-15分钟，至包子熟透，蒸熟后即可食用。

杭州小笼蒸包热气腾腾，香气扑鼻，包子皮薄而柔软，内馅鲜美可口。制作过程需要一定的耐心和技巧，但享用美味的小笼蒸包必定是一种愉悦的体验。