脆皮油条是一道美味的早餐，酥脆外皮配上柔软内层，让人难以抗拒。下面是一份简单易懂的脆皮油条制作教程，让你在家也能轻松享受到这道美食。

材料准备：

高筋面粉 300 克

酵母 5 克

盐 5 克

水 150 毫升

食用油（用于揉面和擀面时防粘）适量

熟芝麻（可选，用于撒在油条表面）适量

制作步骤：

准备面团：

将高筋面粉、酵母、盐放入一个大碗中，逐渐加入水，边加边搅拌，直至形成面团。

将面团取出放在桌面上，加入少量食用油，揉搓至面团光滑有弹性。

将揉好的面团放在碗中，用湿布盖好，放置在温暖处进行发酵，直至面团膨胀两倍大。

分割和擀面：

取出发酵好的面团，将其分成小块，擀成长方形薄片，厚度适中。

折叠和擀平：

将擀好的面片折叠成三层，再擀平，重复2-3次，这有助于增加油条的层次感。

切条和发酵：

用刀将擀好的面片切成适当大小的条状。

将切好的面条摆放在盘中，再次进行短暂的发酵，使其松软蓬松。

油炸：

烧热油锅，确保油温适中（约180摄氏度）。

将发酵好的面条放入热油中炸至金黄酥脆，取出沥干多余油分。

撒芝麻：

如果喜欢芝麻的香味，可以在油条出锅后立即撒上熟芝麻，使其附着在表面。

享用：

油条可以搭配豆浆、稀饭或自己喜欢的酱料，营造更多口味。

温馨提示：

在揉面和擀面的过程中，可以适量加入油，以防面团粘连。

发酵时间会受温度影响，可根据环境调整。

油炸时，可用筷子轻轻搅动油条，使其更均匀受热。

现在，你已经掌握了制作脆皮油条的基本步骤，快动手试试吧！