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熬小米粥用热水还是凉水？为什么
熬小米粥一般使用冷水，因为这样能够充分释放小米中的淀粉质和营养物质，使得粥更加浓稠和有味道。
煮小米粥时，最好先将小米放入冷水中浸泡，然后再慢慢升温，这样有助于小米的淀粉充分吸收水分，使粥更加糯滑。
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