如果蒸包子后发现面皮过于软而不够有嚼劲，可以尝试以下方法改进：

调整面团水分： 下次制作面团时，适量减少加入的水分，以确保面团不过于湿润。

增加面粉量： 考虑在下一次制作面团时适量增加面粉的用量，这样可以增强面团的韧性。

调整发酵时间： 可以尝试减少初次和二次发酵的时间，以控制面团的蓬松度，避免过度发酵导致过软的情况。

使用高筋面粉： 高筋面粉相比低筋面粉更适合制作馒头、包子等面点，因为它含有更多的面筋，有助于提高面点的弹性。

蒸煮时间掌握： 注意蒸包子的时间，过长的蒸煮时间也可能导致面皮变得过软。可以适当减少蒸煮时间，确保包子熟透但不过软。

通过以上调整，您可以尝试改进蒸包子后面皮过软的情况，使其更符合您的口感喜好。