北京作为中国的首都，拥有许多历史悠久的老字号餐馆，其中一些以其特色早餐而闻名。以下是北京部分著名的老字号早餐店：

全聚德：以烤鸭闻名于世，但早餐也提供各种传统北京小吃。

同和居：这家历史悠久的餐馆以炸酱面和包子闻名。

老北京炸酱面大王：这家店以其经典的北京炸酱面而闻名，早餐时段也非常受欢迎。

瑞蚨祥餐厅：以传统糕点和北方面食著称。

东来顺饭庄：主要以涮羊肉著名，但早餐也有特色小吃。

便宜坊：以烤鸭和传统北京风味菜闻名，早餐同样有特色。

稻香村：这家店以其糕点和传统小吃闻名，是早餐的好选择。

天桥艺术大厦茶楼：以茶点和传统京味小吃为特色。

四季民福：提供北京传统小吃，如豆汁、焦圈等。

回民小吃：以清真风格的各种面食和点心闻名。

这些老字号餐馆不仅是品尝美食的好去处，也是体验北京文化和历史的重要场所。如果你在北京，不妨亲自去这些店铺尝试一下他们的特色早餐。