一、引言

面点，作为中华美食文化的重要组成部分，其历史悠久，种类繁多，技艺精湛。随着人们生活水平的提高，对面点制作的要求也日益提高。为了满足市场需求，提高面点制作技艺，许多人选择参加面点培训课程。那么，面点培训学什么呢？本文将全面解析面点制作技巧，帮助您更好地了解面点培训的内涵与外延。

二、面点培训学什么

1. 基础知识学习

面点制作的基础知识是必不可少的。在面点培训中，学员需要学习面点的定义、分类、特点以及发展历程等基本知识。此外，还需要了解面点制作所需的原料、辅料、调料及其性质、用途和选用原则。这些基础知识对于后续的面点制作实践具有重要意义。

2. 面团制作技术

面团是面点制作的核心。在面点培训中，学员需要学习不同类型面团的制作技术，如水调面团、发酵面团、酥皮面团等。每种面团都有其独特的制作方法和技巧，需要学员认真学习和掌握。

3. 面点制作工艺

面点制作工艺包括面点的成型、加工、熟成等环节。在面点培训中，学员需要学习各种面点的制作工艺，如包制、卷制、模具成型等。同时，还需要了解面点的熟成方法和技巧，如蒸、煮、烤、炸等。

4. 创意与设计

创意与设计是面点制作的灵魂。在面点培训中，学员需要学习如何根据不同需求进行面点创意与设计。这需要学员具备一定的美学素养和创新能力，将传统的面点制作技艺与现代元素相结合，创造出更具特色的面点。

5. 卫生与安全

卫生与安全是面点制作的重要环节。在面点培训中，学员需要学习食品卫生与安全知识，了解食品加工过程中的卫生要求以及预防食物中毒等安全问题的措施。这对于保障食品质量和消费者健康具有重要意义。

三、如何提高面点制作技艺

1. 多实践

面点制作是一门实践性很强的技艺，多实践是提高技艺的关键。在面点培训中，学员需要多动手实践，不断尝试各种面点的制作方法和技巧，积累经验。

2. 注重细节

面点制作的每一个环节都至关重要，学员需要注重细节，从原料选择、面团制作、成型加工到熟成方法等各个环节都要精益求精。

3. 学习创新

随着消费者对面点口味和外观的要求不断提高，创新成为面点制作的必由之路。学员需要不断学习新的制作技术和设计理念，将传统的面点制作技艺与现代元素相结合，创造出更具特色的面点。

四、总结

通过以上内容可以看出，面点培训学的内容十分丰富，包括基础知识学习、面团制作技术、面点制作工艺、创意与设计以及卫生与安全等方面。为了提高面点制作技艺，学员需要多实践、注重细节并学习创新。掌握这些知识和技能将有助于提高面点制作水平，满足市场需求，为消费者提供更好的美食体验。

在竞争激烈的面点市场中，不断提高自己的面点制作技艺是每一位面点师的责任和追求。通过参加专业的面点培训课程，学员可以全面了解面点制作的内涵与外延，掌握各种面点的制作方法和技巧，提高自己的面点制作水平。希望本文的介绍能够帮助您更好地了解面点培训学什么，为您的美食事业提供有力支持。