所需材料：

中筋面粉：2杯

温水：约1杯（适量调整）

食盐：1/2茶匙

食用油：适量

炸油：适量

制作步骤：

准备面团：

将中筋面粉放入一个大碗中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，直到形成面团。

加入食盐，继续揉搓至面团光滑有弹性。

发酵：

将揉好的面团盖上湿布，放置温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积变大。

分割：

将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成适量的小面团。

擀饼：

取一个小面团，擀成薄饼状，可以适度撒上一些干面粉，避免粘连。

加油折叠：

在擀好的薄饼上刷上一层食用油，然后将其折叠成三层。这一步有助于增加油饼的层次感和口感。

二次发酵：

将折叠好的饼放在一起稍作休息，再次进行发酵，时间为15-20分钟。

擀薄：

取出休息好的饼，再次擀成薄饼，确保薄饼的厚度均匀。

烹饪：

烧热平底锅，加入足够的炸油，热至中小火。小心将擀好的薄饼放入油中，炸至两面金黄脆香。

沥油：

取出炸好的油饼，放在厨房纸巾上沥去多余的油份。

享用：

炸好的油饼可以搭配芝麻酱、酱油、葱花等喜好的调味品，或者配一碗热汤。

温馨提示：

炸油饼时要注意火候，掌握好油温，避免油饼过生或过糊。

面团发酵时选择温暖的环境，可以加速发酵过程。

可以根据个人口味加入一些芝麻、葱花等提升口感。

这个简单而美味的炸油饼教程适合家常制作，通过几个基本步骤，你就能在家里轻松享受到香脆可口的炸油饼了。