蒸包子时使用垫纸是一个重要的技巧，可以防止包子底部过于粘连，保持包子的形状和美观。以下是关于选择和使用蒸包子垫纸的一些建议。

1. 选择合适的垫纸：

在市场上，有各种各样的蒸包子垫纸可供选择。常见的有两种类型：

蒸纸： 这种垫纸通常是纸质的，透气性好，可以有效防止包子底部沾连。选择无漂白、无添加的天然蒸纸更为健康。

植物叶： 一些人也喜欢使用植物叶，如荷叶、竹叶等，这样可以赋予包子一些特殊的香气。

2. 准备工作：

事先剪裁： 将垫纸事先剪裁成合适的大小，以适应蒸笼的尺寸，确保每个包子都能被均匀包裹。

湿润处理： 对于一些纸质垫纸，可以在使用前稍微湿润，这有助于避免包子底部粘连。

3. 正确摆放垫纸：

层叠摆放： 在蒸笼上放一层湿润的垫纸，然后摆放包子，再用一层垫纸盖在包子上，这样可以有效防止包子底部沾粘。

合理间距： 包子之间要保持一定的距离，以免在蒸的过程中彼此粘连。

4. 注意事项：

避免过量水分： 垫纸湿润时，要控制好水分，避免过多的水分渗透到包子底部，影响口感。

合理替换： 如果垫纸在蒸的过程中被包子吸附了过多水分，建议及时更换，以免影响包子质地。

5. 环保考虑：

可重复使用： 一些环保意识较强的人士可以选择可重复使用的蒸包子垫纸，如硅胶垫或特制的可清洗垫纸。

通过合理选择和使用蒸包子垫纸，你可以确保包子在蒸制过程中保持形状完整，避免粘连，最终制作出美味可口的蒸包子。