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灌汤包的皮是发面还是死面

发布时间：2023-12-25 浏览数：637

灌汤包的皮通常是用发面制作的。发面是指在制作过程中面团经过发酵，使其变得松软有弹性。这种面团可以包含酵母或发酵剂，使其膨胀。这样的皮更适合包裹灌汤包的馅料，以确保口感柔软和汤汁的口感更丰富。