以下是一种简单的家常皮蛋瘦肉粥的做法：

材料：

大米

皮蛋

瘦肉

姜

盐

青葱（可选）

步骤：

清洗大米：

洗净大米，沥干水分。

准备原材料：

皮蛋剥开，切成小块。

瘦肉洗净，切成小丁。

姜切成片。

煮粥：

在大锅中加入适量水，放入洗净的大米。

加入切好的皮蛋、瘦肉和姜片。

调味：

根据个人口味加入适量的盐，可以根据需要适量加水。

煮至粥熟：

用中小火慢慢煮，期间搅拌以免粘底。

煮至米饭烂熟，粥浓稠即可。

装盘：

可以加入一些切碎的青葱提味。

这家常的做法简单易行，同时你也可以根据个人口味的喜好进行调整，例如加入一些胡椒粉、生抽等提升风味。这是一道温暖营养的家常粥品，适合作为早餐或清淡的晚餐。