青菜瘦肉粥是一道美味而养身的家常粥品，它既保留了青菜的清新爽口，又搭配了瘦肉的鲜嫩口感，是一款适合各年龄段人群的营养健康之选。下面是制作这道粥的简单步骤。

材料准备：

大米：选用优质大米，洗净备用。

青菜：可选择时令的绿叶蔬菜，如菠菜、小白菜等。

瘦肉：选择猪瘦肉，切成小块。

姜：切成薄片。

盐：适量，根据个人口味添加。

鸡精或其他调味料：可根据个人喜好添加。

步骤：

清洗大米：

将大米放入容器中，冲洗至水变清亮，沥干备用。

准备青菜和瘦肉：

青菜洗净，切成适当的小段。

将瘦肉切成小块，姜切成薄片备用。

烧开水：

锅中加入适量清水，待水开后放入洗净的大米，用中小火煮成米饭。

加入青菜和瘦肉：

当米饭快要煮熟时，加入切好的青菜和瘦肉，搅拌均匀。

调味：

根据个人口味加入适量盐，可以搭配适量鸡精或其他调味料提升口感。

煮至熟透：

保持中小火，搅拌均匀，直至青菜熟透，瘦肉熟烂，粥浓稠。

装盘：

关火后，让粥稍微焖一下，再将其装入碗中，即可食用。

这款青菜瘦肉粥清淡可口，既保留了青菜的天然香气，又富含大米和瘦肉的营养。是一道温馨可口的家常美食，适合作为一顿健康的营养早餐或晚餐。