要蒸牛肉包子，你可以按照以下步骤进行：

准备面团：

将小麦粉、酵母、适量的盐和水混合搅拌，直至形成光滑的面团。

面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵，直到面团变得松软蓬松（一般需要发酵1小时左右）。

准备牛肉馅料：

将牛肉切成小丁，可以加入葱姜蒜等调味料提味。

可以根据口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调料，搅拌均匀。

包制包子：

将发酵好的面团取出，揉匀，然后分成小面团。

每个小面团擀成薄皮，包入适量的牛肉馅料。

包好后，将面团收口捏紧，擀成包子形状。

蒸制包子：

在蒸锅里铺上一层湿布或嫩豆腐皮，防止包子粘连。

将包好的牛肉包子摆放在蒸笼上，保持一定的间距，防止粘连。

烧开水后，将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟（时间根据包子大小和火力而定）。

享用美味的牛肉包子：

等包子蒸熟后，可以取出，趁热食用。

可以搭配自己喜欢的酱料或蘸料，如辣椒酱、醋等。

这样，你就可以享用美味的牛肉包子了！